Las Encinas

Después de 27 años con un restaurante vegetariano ecológico en el centro de Zaragoza, (regentado ahora por nuestra hija Violeta), sentíamos la necesidad, no sólo de salir de la ciudad,sino de contactar con la naturaleza. Durante algún tiempo había una fuerza que nos empujaba a ello, encontramos un lugar dónde poder recibir baños de bosque y aire puro,bajo la Montaña Palentina, allí tuvimos la oportunidad de emprender nuestro proyecto de vida. Un hotel de montaña ecológico con restaurante vegetariano, en una antigua casa ganadera de la familia.Dónde la virginidad de sus montañas y bosques sigue sorprendiendo a cualquier montañero, no sólo por la belleza de sus paisajes, también por un turismo sosegado,sostenible, sin un ápice de aglomeración,y no nos olvidarnos del románico palentino de una sencillez y elegancia de la que se contagian todos sus visitantes.

Rodeado por éste entorno y en comunión con la naturaleza, es para nosotros un privilegio poder atender a nuestros clientes, para que siempre marchen mejor de lo que llegaron. Nuestro proyecto es ambicioso; pues queremos trabajar en favor de la educación medioambiental, la salud a través de la alimentación y ejercicio, la cultura de un desarollo sostenible.

Esteban y Socorro